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• 1 kg de mandioca cozida
• 2 unidades de gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Quanto baste de molho bolonhês
• Quanto baste de queijo ralado  

Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor. Junte as gemas, a manteiga e amasse bem. Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície.
Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo.